Zaslugom malog broja obrtaja, samo 82 obrtaja, sokovnik Angel zadržava u soku sve elemente, koji su važni za telo, kao što su vitamini, minerali i drugi elementi.
Sokovnik je opremljen najnovijom opremom tipa "dvostrukog zupčanika", koji efikasno i sigurno obrađuju u dve faze. U prvoj fazi grubo melje a u drugoj fazi doslovno "žvače". To omogućava da se sok odličnog kvaliteta odvoji od dreniranog i isceđenog voća i povrća.
Grafikon ispod prikazuje rezultat internog testiranja različitih tehnika ceđenja soka (za uvećanje kliknite na sliku):
Angel sokovnik cedi sok iz skoro svih plodova – voća, povrća ili bilja (od ribizle do jabuke, cele pšenične trave ili spanaća). Sokovnik ima izvrsne rezultate, kada obrađuje ječmene klice, lisnato povrće, lekovito bilje, šparglu i klice. Takođe može napraviti tofu, ukusne paštete i puter od kikirikija. Angel sokovnik se sastoji od samo četiri dela, tako da je sastavljanje i demontaža laka.
Razlike među modelima Angel 5500 i Angel 7500:
Prilikom ceđenja soka od povrća (kao što su pšenične trave itd.) može doći do preopterećenja. Model 7500 automatski otkriva dodatni teret i automatski preokreće zupčanike natrag. Na taj način se izbegava dalje povećanje opterećenja u samom aparatu, koje bi moglo oštetiti sito za sok.
'