Ceđenje jabuka: Koje jabuke daju najbolji sok? Na koji način se najbolje cede?

• Čvrste jabuke su najbolje za sok.
• Meke jabuke daju vrlo malo soka. Umesto toga, oni prave kašu od jabuke.
• Jabuke koje su bile uskladištene su obično mekše, takve je najbolje cediti hidrauličnom presom.

Najbolje vrste jabuka za sok

Pratite ove smernice za najbolji prinos i ukus soka od jabuke.

#1 Obavezno dobro operite jabuke (ili kupite organske jabuke). Komercijalno uzgajane jabuke se često tretiraju hemikalijama ili pesticidima.

# 2 Ne cedite sok od jabuka tretiranih voskom. U prodavnici mogu izgledati lepo i sjajno, ali parafinski vosak oduzima ukus i može ostaviti premaz na delovima sokovnika.

# 3 Pre ceđenja odstranite peteljku sa ploda. Veoma je tvrda i može oštetiti sito za sok.

# 4 Ne gulite jabuke. Sokovnik će efikasno odvojiti koru od mesa, dok će i dalje cediti koncentrovane vitamine koji se nalaze u kori.

#5 Nemojte cediti jezgro sa velikim količinama semenki. Dok dobar sokovnik može da se nosi sa jezgrom jabuke. Ipak, semenke jabuke sadrže cijanid u tragovima. Iako bi bilo potrebno više od 100 semenki da bi imalo efekat na ljudsko telo, mislimo da je bolje biti oprezan, posebno ako se sokovi prave za decu .

# 6 Koristite rezač jabuka. Okrugla seckalica za jabuke veoma olakšava uklanjanje jezgra i reže jabuke na perfektnu veličinu za efikasno ceđenje soka.

#7 Iscedite jabuke odmah nakon što ih isečete. Jabuke brzo oksidiraju, smanjujući njihov nutritivni sadržaj. Smeđa boja oksidovane jabuke je takođe manje privlačna i ukusna.

#8 Ne cedite sok od cele jabuke, čak i ako imate vertikalni sokovnik sa širokim otvorom. Neki vertikalni sokovnici imaju široku cev za hranjenje (često se naziva cev za hranjenje "celog voća"). Iako je u njega moguće staviti celu malu ili srednju jabuku, često motori ne mogu da podnesu naprezanje. Što je još važnije, narezana jabuka povećava površinu jabuke u sokovniku, dajući više soka i manje vlažne pulpe.

# 9 Procedite penu. Jabuke prirodno prave penu kada se iscede, posebno u brzim sokovnicima. Pena će brzo oksidirati i postati smeđa, pa preporučujemo da sok sipate kroz cediljku pre konzumiranja. Neki sokovnici imaju cediljku na posudi za sok.

#10 Popijte sok od jabuke što je pre moguće nakon ceđenja. Opet, zbog brze oksidacije jabuka, preporučuje se da se sok od jabuke pije u roku od 30 minuta od ceđenja za najbolji ukus i ishranu. Ovo još više važi kada se sok pravi u centrifugalnim sokovnicima velike brzine, koji dodaju mnogo toplote i vazduha tokom procesa ceđenja.

#11 Dodajte malo limuna ili limete da produžite svežinu. Prirodna askorbinska kiselina koja se nalazi u limunu i limeti usporava oksidaciju soka od jabuke, održavajući ga duže svežim.

Iscedili smo jednake količine jabuka u četiri najpopularnije vrste sokovnika. Evo naših rezultata:

• Centrifugal: Vidia CJ-001
• Horizontal: Sana 707
• Vertical: Sana 828
• Twin gear: Angel Juicer

Najsvežije informacije u vezi akcija, popusta, recepata i ostalog možete saznati na našim stranicama facebook i instagram. Zapratite nas.